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筑牢校园食安防线,共护师生健康未来 --------校园食品安全培训会


为加强我校餐饮管理人员及师生的食品安全意识,提高餐厅、超市服务质量,提升校园食品安全管理水平,2月27日特邀市监泾河新城分局人员,对我校食堂、超市管理和从业人员以及我校膳食委员会人员进行专题培训。

会议由后勤科科长梁启红主持,市监泾河新城分局副局长王琦针对落实食品安全以及食品安全的案例方面进行了宣讲,最后提出落实大局、意识、责任六字精神,切实把食品安全责任落到实处。

市监泾河新城分局食品药品监督管理科副科长杨莹,进行食品安全培训,主要围绕“十统一”“六到位”,的各项管理规定,从食材采购源头把控,细述如何筛选资质齐全、信誉良好的供应商,严格查验每一批次食材的检验检疫证明,确保无“三无”食品流入校园;到食品储存环节,强调分类存放、遵循先进先出原则,严格控制仓库温湿度,避免食材变质。在食品加工制作方面,着重强调了规范操作流程的重要性,从业人员务必穿戴整洁的工作衣帽,严格执行生熟分开、烧熟煮透的要求,坚决杜绝交叉污染。同时对餐饮器具清洗消毒,详细讲解了从洗涤剂的选择到高温、化学消毒方式的正确运用,消毒后的餐饮具需妥善保管,防止二次污染。

最后我校副校长曹红超进行了培训总结,强调此次培训只是我们提升校园食品安全保障水平的新起点。食品安全知识的学习没有终点,我们要不断更新知识,提升技能。让我们以本次培训为契机,共同努力,为师生们打造一个安全无忧的饮食环境,让家长放心,让社会满意。